Ẩm thực Ý được chú ý với sự đa dạng trong cách sử dụng nguyên liệu, phong phú trong hương vị và được biết đến là một trong những nền ẩm thực phổ biến nhất trên thế giới với ảnh hưởng ra các nước trên thế giới. Thành phần và các món ăn thay đổi theo vùng.
Nếu tìm hiểu về đặc trưng lễ hội và văn hóa ẩm thực Ý, bạn sẽ nhận thấy rằng, pho mát được sử dụng chủ yếu trong các bữa ăn hằng ngày của người Ý; cà phê mà đặc biệt là espresso đã trở thành một phần quan trọng trong ẩm thực Ý và làm nên thương hiệu cà phê Ý được nhiều người trên thế giới yêu thích. Ngoài ra, món bánh pizza và tiramisu nổi tiếng cũng là sản phẩm của ẩm thực Ý.
Ẩm thực Ý cũng nổi tiếng với sự đa dạng của pasta (mì ý). Pasta gồm nhiều loại mì có độ dài, rộng và hình dáng khác nhau. Chúng thường được đặc tên theo hình dáng như spaghetti (dây mỏng), fusilli (xoáy), rigatoni (ống hoặc hình trụ), và lasagne (tấm)…
Về nguyên liệu
●
Ẩm thực Ý sử dụng nguyên liệu đa dạng như: hoa quả, nước xốt, thịt… Ở Bắc Ý, cá, khoai tây, gạo, ngô, thịt lợn, xúc xích và các loại pho mát là các nguyên liệu phổ biến nhất. Ẩm thực Trung Ý truyền thống sử dụng các nguyên liệu cà chua, các loại thịt, cá và pho mát pecorino. ở Nam Ý, cà chua tươi hoặc xốt cà chua, hạt tiêu, ô liu và dầu ô liu, tỏi, atisô, cam, cà tím, pho mát ricotta, bí ngòi, một số loại cá và nụ bạch hoa.
Về gia vị
●
Ngoài các gia vị thông thường thì đặc trưng trong ẩm thực Ý là dầu oliu được sử dụng trong chế biến các món ăn. Dầu oliu không chỉ tượng trưng cho một gia vị tô điểm món ăn mà chúng còn kể nên câu chuyện quá khứ xa xôi của nhiều vùng trên đất nước Ý. Nơi đã làm nên sản phẩm đặc biệt từ loại trái cây duy nhất có thể thu hoạch trên vùng núi cằn cỗi. Đó là một trong số những tài nguyên qúy báu trên những mảnh đất thiếu nước của Ý
Về bữa ăn
●
Theo truyền thống, các bữa ăn ở Ý thường có ba hoặc bốn món. Vào cuối tuần, bữa ăn thường được coi là thời gian dành cho gia đình và bạn bè thay vì chỉ để nghỉ ngơi. Vì vậy, bữa ăn thời điểm này thường dài hơn ở các quốc gia khác. Trong các ngày lễ như đêm Giáng Sinh hoặc đêm Giao Thừa, những bữa tiệc có thể kéo dài nhiều giờ.
Ngày nay, thực đơn Ý truyền thống được duy trì chủ yếu cho các sự kiện đặc biệt, trong khi thực đơn hàng ngày chỉ gồm 2 món. Một khía cạnh nổi bật của ẩm thực Ý là primo hay món đầu tiên thường cung cấp một lượng thức ăn đủ no như risotto hoặc pasta…
Trên đây là thông tin tìm hiểu về đặc trưng lễ hội và văn hóa ẩm thực Ý. Hy vọng thông qua bài viết này, bạn đã phần nào hiểu hơn về văn hóa lễ hội và ẩm thực của đất nước xinh đẹp này.
Các bài viết khác
Những điều kỳ lạ mà ít ai biết khi nhắc đến ẩm thực Ý
10 Quy tắc ăn uống người Ý sống theo
