Cassata hoặc cassata siciliana (/ kəˈsɑːtə /)

Tiếng Ý: [kasˈsaːta sitʃiˈljaːna] 

Là món ngọt truyền thống từ Sicily , Ý . Cassata bao gồm bánh bông lan hình tròn được làm ẩm bằng nước trái cây hoặc rượu mùi và được xếp lớp với ricotta pho mát và trái cây kẹo , một miếng trám cũng được sử dụng với cannoli . Cassata có vỏ của bánh hạnh nhân , màu hồng và màu xanh lá cây đóng băng , và các thiết kế trang trí. Cassata cũng có thể đề cập đến một loại kem Neapolitan chứa trái cây và quả hạch khô hoặc kẹo. Lớp vỏ mềm và mát lịm của bánh cassata được chế biến từ hỗn hợp marzipan gồm đường và bột hạnh nhân được trộn lại, đồng thời bên trên bánh sẽ được trang trí tinh tế bằng những loại hoa quả tươi ngon.

Thành phần:

Bột mì loại thượng hạng, đường tinh luyện, trứng, whipping cream, nước trái cây, rượu mùi, bơ, sữa, mật ong, ricotta pho mát, muối, hạnh nhân, quả hạch khô, chocolate, các loại hoa quả tươi khác theo mùa.