Panettone đến từ thành phố Milan của nước Ý. Đây là chiếc bánh được ra đời từ giữa thế kỉ 15, ngay khi kết thúc Thế chiến thứ nhất, Panettone thực sự mới trở nên nổi tiếng nhờ một thợ làm bánh ở Milan, Angelo Motta.

Motta đã cách mạng hóa phương pháp làm bánh Panettone truyền thống bằng cách tạo cho nó một hình dạng mái vòm cao, bằng cách ủ bột 3 lần trước khi nướng, chính vì vậy mà bánh rất xốp và nhẹ.Bánh Panettone là một ổ bánh mì hình trụ có mái vòm với hương vị ngọt ngào của quả khô kết hợp với mứt vỏ cam, đôi khi còn có thêm cả rượu hương chanh nữa.

Vào dịp Giáng Sinh, chúng ta sẽ thấy những chiếc bánh Panettone với mặt trên của bánh được phủ một lớp đường kèm cốm đường, hạnh nhân lát trông như một cây nấm khổng lồ được phủ một lớp tuyết trắng xoá vậy.

Thành phần:

Bột mì, trứng, bơ, men, nho khô, mứt vỏ cam, vỏ thanh yên và vỏ chanh, đường, bơ, sữa, mật ong, bột nở, muối.