Antipasto, có nghĩa là món khai vị, hoặc antipasti, là món đầu tiên điển hình trong bữa tối chính thức của người Ý. Cho dù được phục vụ trên từng đĩa riêng lẻ hay đĩa phục vụ, antipasto có thể chứa các loại thịt, pho mát, pepperoncini, ô liu, nấm và rau đã được tẩm dầu. Tùy thuộc vào khu vực, cá nước ngọt hoặc nước mặn cũng có thể xuất hiện.

Mặc dù không có công thức cụ thể cho món antipasto, nhưng nó thường bao gồm các loại thực phẩm sẽ bổ sung cho món chính. Các loại thực phẩm được mạ để tạo ra một sự sắp xếp đầy màu sắc và bắt mắt cho khách thưởng thức. Ở Ý, antipasto được dành cho những dịp đặc biệt như đoàn tụ gia đình và đám cưới. Antipasto cũng là món ăn thường xuyên ở các cơ sở ăn uống bình dân và trang trọng trên khắp nước Ý.

Thành phần:

Các loại thịt nguội, các loại pho mát, pepperoncini, ô liu, nấm và rau đã được tẩm dầu, cá.