Abbacchio Alla Romana
Thịt cừu nướng kiểu La Mã là một trong những ví dụ điển hình về món ăn Ý bên ngoài lãnh địa mì ống và pizza. Thịt cừu được om và nướng cực kỳ ngon ngọt để có lớp da giòn và phần xương bên trong rơi ra, phục vụ trên một miếng khoai tây và salad rocket đã thấm nước thịt.
Thành phần:
Thịt sườn cừu, muối, tiêu, tỏi, hương thảo, cần tây, khoai tây ăn kèm.
